おかず味噌 【しその実&しそ】

¥540

高千穂では各家庭独自の手作り味噌が代々受け継がれてきました。
丹精込めて育てた大豆を蒸して、特別栽培の米で麹を造り、それらを捏ねて味噌を仕込みます。
その味噌に細かく刻んで香りの効果を高めた”しその葉”、”しその実”を合わせて美味しく仕上げました。

◇◇商品詳細◇◇
●商品名: しそ味噌

●原材料名: みそ、しその実、大葉、すりごま、砂糖、みりん、酒、水あめ、酢、オリーブオイル、ごま油(原材料に大豆を含む)

●内容量: 80g

●賞味期限: 製造日より1年

●保存方法: 開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください
———————————————————-

カテゴリー:

説明

期間限定品です。
しそはハーブの1種であり、香りの成分には抗菌作用もあります。細かく刻んで香りの効果を高め、しその実と一緒に、自家栽培した大豆で作った自家製味噌と合わせました。

完全手作りみそ使用
おかず味噌で使用する味噌はおたに家の店長かっちゃんが代々作り継いできた方法でつくっています。
自家生産大豆
大豆は高千穂の地で丹精込めて自社栽培したものを使用しています。
この大豆を煮た後、挽いて米麹と混ぜ合わせます。
特別栽培米"おたに米"使用
米こうじには、高千穂町尾谷地区で集落協定を結び生産した特別栽培米”おたに米”を使用しています。使用農薬量制限など厳しい基準を満たして認定される特別栽培米”おたに米”は宮崎県の食味検査でも良い評価を頂いています。